진남횟집물회새조개하모샤브샤브돌산본점1 생생정보 맛집 [고수의 부엌] 항아리 물회 KBS 2TV 매주 월~금요일 저녁 6시 30분에 방송되는 2TV 생생정보 23년 6월 14일에 방영된 1826회 [고수의 부엌]에서는 바다를 품은, 항아리 물회가 방송되었다. 광활한 푸른 바다가 펼쳐진 도시 여수 관광객은 물론 현지 식객들까지 이미 입소문 자자하다는 고수의 식당 분주한 부엌으로 들어서자마자 마주한 건 범상치 않은 크기의 광어 4~5kg 이상의 대광어를 주로 사용한다고 한다. 거침없이 칼을 놀리는 주인공 35년 경력의 김동은 고수 하늘은 스스로 돕는 자를 도와주는 법 그러한 하늘의 뜻을 이어받아 음식의 담긴 손맛은 연습의 결과라 말한다. 수백, 수천, 수만 번의 칼질을 거듭해 비로소 빛을 발하기 시작한 35년 그의 내공 온 바다의 기운을 품어낸 항아리 물회 가득 퍼지는 바다 내음 경이로운.. 2023. 6. 20. 이전 1 다음
