생생정보 맛집[맛있으면 0칼로리] 안산 알꽃게 한 상/국산 꽃게 간장게장 무한리필

 

안산 고잔동 맛집
알꽃게 한 상
국산 꽃게 간장게장 무한리필

 

 

KBS 2TV 매주 월~금요일
저녁 6시 30분에 방송되는
2TV 생생정보
23년 4월 20일에 방영된 1787회
[맛있으면 0칼로리]에서는
알꽃게 한 상이 소개되었다.

 

경기도 안산시
단골들의 사랑을 받는 특별한 식당이 있다.

다시 찾은 손님들이 많을수록
맛집이기 마련

많은 손님들을 단골로 만들었다는
오늘의 메뉴

 

달콤한 게살과 크림 같은 내장 사이에
고소한 알이 콕콕 박힌
한식 밥상의 절대강자

 

 

 

 

벚꽃처럼 쏟아지는 게살에
밥 한 공기가 뚝딱
돌아온 밥도둑 간장게장

 

쭉쭉 들어오는 감칠맛에 온몸이 짜릿
살은 달고 고소하며
내장은 진한 맛이 난다.

 

 

 

 

 

커다란 게딱지에 뜨끈한 흰쌀밥 올리고
싹싹 비벼 입에 넣으면
이게 바로 보약

 

간장게장은 시작에 불과

 

 

양념게장 등장

 

 

 

매콤한 양념 사이로
쭉쭉 쏟아지는 달콤한 게살에
또 한 공기 뚝딱 

 

 

 

 

싱싱하고 큼직한 전복을
간장과 버터로 볶아낸
전복 버터구이

 

 

 

녹진한 단맛으로 게장만큼 잘 나간다는
새우장까지

 

 

 

 

대망의 마무리는
얼큰하고 시원한 꽃게 동태탕이 맡았다.

 

 

 

이것이 바로 알꽃게 한상


푸짐한 차림에 나오는 건 감탄뿐


알꽃게 간장게장, 양념게장, 전복구이,
새우장, 꽃게 동태탕으로 구성된
한상차림이 다채로운 맛을 즐기기 위한 메뉴라면
오늘만큼은 꽃게장만 원 없이 먹어보고
싶다 하시는 손님들을 위한 메뉴도 있다.

 

 

 

 

 

국산 꽃게 간장게장 무한리필
살과 내장이 꽉꽉 찬 국산

숫꽃게로 만들었다는 꽃게장

 

 

 

24,900원에 무한리필로 맛볼 수 있다.
오늘 게장 좀 먹어야겠다고 생각이 든다면
무한리필로 고르면 된다.

 

국산 꽃게가 무한리필이라니
오히려 사장님이 걱정된다는 단골들

그만큼 품질도 좋고 가격도 좋기 때문
먹을수록 남는 가성비 메뉴와
단체가 먹기 좋은 한상차림 메뉴도 있으니
단골이 될 수밖에 없다.

 

무엇보다 맛있어서 다시 찾는다는 손님들

 

 

 

짜지 않고 자연스러운 단맛의

게장 게장 비법은?

채소와 과일을 넣고 끓인 맛간장이 들어간다.
특히 배를 많이 넣어 자연스러운 단맛을 낸다는 맛간장
여기에 깔끔한 맛을 낼 고추씨, 엄나무, 황기를 넣어

꽃게의 비린 맛 제거
그렇게 팔팔 끓여 재료의 맛을 최대한 우린 뒤
천천히 식히면 맛간장 완성
식힌 맛간장을 손질한 꽃게에 붓고 저온 숙성 시킨다.

 

 

 

 

 

숙성이 끝난 꽃게는 다시 손질에 들어간다.
살이 꽉 찬 꽃게일수록 껍데기가 단단하기에
방망이로 미리 두드려 손님들 먹기 편하게 손질한다.

 

 

 

먹기 편하게 손질까지 해주니
쭉쭉 짜먹기만 하면 된다.

 

 

 

 

좋은 꽃게를 찾기 위해 직접 발로 뛴다는 주인장
아침마다 인천 연안 부두로 출근한다.

 

 

 

 

서해의 싱싱한 해산물이 다 모인다는 이곳
요즘엔 꽃게가 제철을 맞았다고 한다.

 

 

 

바다에서 방금 건져왔다는 국산 암꽃게
싱싱함이 눈에 보인다.

 

 

 

 

바로 차에 실어 가게로 가져온 뒤
냉동고에 넣어 급랭한다.

급랭하게 되면

꽃게의 살이 찰지게 된다고 한다.

 

 

좋은 재료는 기본
주인장만의 비법까지 더했으니
그 맛을 봤다 하면 단골이 될 수밖에

앞으로도 변함없는 맛과 품질로
찾아오는 단골들에게 행복을 나눠드리고 싶다는 주인장

 

 

 

 

주소
도로명 - 경기 안산시 단원구 광덕동로 61 중앙프라자
지번 - 경기 안산시 단원구 고잔동 769-4

영업시간
매일 10:00 - 22:00
라스트오더 21:30 

전화
031-317-0469

 

 

메뉴

 

세트
알게장+전복구이or왕새우+양념게장
45,000원


무한리필
간장게장+양념게장
24,900원


가족세트
알게장+양념게장+꽃게동태탕
100,000원

알게장+양념게장+명태찜
100,000원

 

단품
명태찜 38,000원
닭볶음탕 35,000원
꽃게동태탕 10,900원
뽈탕 10,900원
꽃게탕 45,000원
새우장 20,000원
전복구이 30,000원
감자전 12,000원
만두 6,000원

주류
소주 4,000원
맥주 4,000원
청하 5,000원
복분자 12,000원
음료수 2,000원