[2TV생생정보] 시흥은계호수공원 숙성삼겹살 맛집_진솥

 

KBS 2TV 매주 월~금요일 저녁 6시 30분에 방송되는 2TV 생생정보
23년 3월 14일 화요일에 방송된 1760회 <고수의 부엌>에서는
가마솥 한 상, 발효숙성 삼겹살 맛집이 소개되었다.

경기 시흥시 은행동 은계호수공원 앞에 위치한 진솥이다.

 

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진솥

도로명 - 경기 시흥시 은계중앙로 236 2층 진솥
지번 - 경기 시흥시 은행동 608-7

전화 031-311-2245

 

영업시간

매일 11:00 ~ 23:00
브레이크 타임 15:00 ~ 17:00
라스트오더 22:10

 

 

 

 

메뉴

발효숙성 삼겹살 180g          19,000원
진眞목살 180g                        17,000원
목沐항정  180g                       22,000원
발효숙성 투뿔 한우채끝꽃등심 180g             49,000원
영양가마솥밥(3~4인분)          12,000원
김치말이국수                           10,000원

 

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160평 넓은 규모의 식당으로 시흥에선 이미 유명한 회식장소 맛집이다.

'토요일은 밥이 좋아' 에서도 소개된 곳이기도 하다.

 

그리고 모임 인원들만 오붓하게 식사할 수 있는 룸도 있는데

룸차지 비용을 지불하면 이용할 수 있다.

 

 

 

숙성삼겹살의 맛의비밀

유산균 + 볏짚

숙성되면 기름진 성분은 사라지고
마블링이나 육즙이 더 살아난다고 한다.

 

 

 

 

 

테이블에는 경기도 무형문화재 45호 안성 주물 장인이 수작업으로 만든 솥뚜껑이 있다.
중금속으로부터 안전한 주물이라고 한다.

 

 

 

 

 

솥뚜껑에 다양한 재료를 올려 구워주면 23년 내공이 느껴지는 삼겹살을 맛볼 수 있다.

 

 

 

정성 가득한 가마솥 밥까지 더하면

가마솥 삼겹살 한상 완성.

가마솥 밥에는 곤드레, 대추, 밤 등 건강한 재료가 들어있다

 

 

 

매장이 크고 회식장소로 유명하니

당연히 매출도 많을 거라고 예상했지만

월 매출 2억이라니

정말 헉! 소리가 난다.

 

 

고수의 23년 내공과 정성이 가득 들어간 숙성 삽겹살 먹으러 가야겠다.