[2TV생생정보맛집] 가격파괴why 한돈수제돼지갈비 1인분 5,900원_청기와숯불갈비

 

2TV 저녁 생생정보 가격파괴why
대표 외식 메뉴! 돼지갈비 1인 얼마?

KBS 2TV 매주 월~금요일 저녁 6시 30분에 방송되는 2TV 생생정보
23년 2월 22일에 방영된 1747회 [가격파괴 Why]에서는
국내산 수제 돼지갈비를 맛볼 수 있는 집이 소개되었다.

울산 남구 신정동에 위치한 청기와 숯불갈비이다.

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청기와숯불갈비

 

주소
도로명 - 울산 남구 삼산로29번길 19
지번 - 울산 남구 신정동 680-10


영업시간
매일 17:30-24:00
정기 휴무(매달 2,3번째 화요일 휴무)


전화
010-7290-5029

주차장 없음

 

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메뉴

고기류
국내산 1등급 한돈 돼지갈비 1인분 200g   5,900원
국내산 1등급 한돈 꼬들 목살 1인분 120g  7,900원
국내산 1등급 한돈 삼겹살 1인분 120g  7,900원
국내산 1등급 한돈 삼겹+꼬들목살 500g   29,000원

식사류
냉면  6,000원
함흥냉면(비빔) 7,000원
된장찌개 3,000원
공기밥 1,000원

[주류]
소주  4,000원
맥주 4,000원

 

 

 

 

 

국내산 1등급 한돈으로 만든 갈비가
1인분(200g)에 5,900원이다.

게다가 숯불에 구워 먹는다.

한돈 돼지갈비가 200g에 5,900원이라니?!!
고물가 시대에 이런 가격이 가능한가??!!

 

 

 

시민들이 예상하는 가격은?

1인 14,000원 ~ 1,8000원이고

다른 식당들 가격을 살펴봐도 1인분에 13,000~ 17,000원 정도 한다.
정말 가격 파괴다.

 

 

돼지갈비는 3인 이상 주문해야 하는데
한 근에 17,700원이라니 정말 놀라운 가격이다.

수입 고기도 이렇게 저렴하게 못 팔 것 같은데
이렇게 파격적인 가격이 가능한 이유가 있었다.

 

 

 

 

- 가족 경영으로 인건비 절감

저렴한 식당을 보면 대부분 가족 경영으로 운영되는데
역시 여기도 가족경영 식당이다.
가족 경영으로 인건비를 아껴 손님들의 부담을 덜어주시다니
감동이다.

 

 

 

- 사이드 메뉴 판매로 이윤보충
수제 돼지갈비뿐만 아니라 다양한 메뉴가 있다.
삼겹살 120g 7,900원
냉면 6,000원
된장찌개 3,000원
[주류] 소주, 맥주 4,000원

사이드 메뉴조차 저렴한데
조금의 이윤을 보충할 수 있다고 한다.

요즘 식당 술값도 5~6,000원 하는데
4,000원이라니~ 이윤을 많이 안 남기시는듯하다.

 

 

 

 

- 포장 판매
2kg 27,000원이라는 저렴한 가격에 판매되고 있다.

 

 

 

 

 

한 돈 생갈비를 일일이 포 뜨고 칼집까지 내어
맛있는 간장 양념을 부어준다.
많은 양의 고기 손질은 시간도 많이 걸리고 힘이 들 텐데
수작업으로 돼지갈비를 만드신다.

 

 

 

이렇게 만들어진 한돈 수제 돼지갈비를 숯불에 구워 먹는다.
고기의 육즙이 가득~~

대부분의 갈빗집은 양념이 짜고 달고 자극적인데
여기는 짜지 않고 맛있다고 한다.

 

 

 

5,900원에 한돈 수제 돼지갈비를 맛볼 수 있으니

사람들이 많이 찾는데는 이유가 있다.

 

대기시간이 길지만 그만큼 시간을 투자할
가치 있는 맛집이 아닐까?

울산에 가면 꼭 가보고 싶다.