생생정보 맛집 [고수의 부엌] 항아리 물회

KBS 2TV 매주 월~금요일 저녁 6시 30분에
방송되는 2TV 생생정보
23년 6월 14일에 방영된 1826회
[고수의 부엌]에서는
바다를 품은, 항아리 물회가 방송되었다.

 

광활한 푸른 바다가 펼쳐진 도시 여수
관광객은 물론
현지 식객들까지 이미 입소문 자자하다는
고수의 식당

 

 

분주한 부엌으로 들어서자마자 마주한 건
범상치 않은 크기의 광어

 

 

 

4~5kg 이상의 대광어를 주로 사용한다고 한다.

 

 

 

거침없이 칼을 놀리는 주인공

 

 

 

35년 경력의 김동은 고수

 

 

하늘은 스스로 돕는 자를 도와주는 법
그러한 하늘의 뜻을 이어받아
음식의 담긴 손맛은 연습의 결과라 말한다.
수백, 수천, 수만 번의 칼질을 거듭해
비로소 빛을 발하기 시작한 35년 그의 내공

 

 

 

 

온 바다의 기운을 품어낸 항아리 물회

 

 

 

가득 퍼지는 바다 내음

 

 

 

경이로운 수치로 기록한
부단한 노력의 결과

 

 

 

반평생을 바친 그의 한 그릇

바다의 기운을 가득 품어 널따란 항아리 위를
꽉꽉 매웠다.

 

 

 

싱싱한 광어회를 필두로 전복, 멍게, 소라, 문어, 해삼, 새우까지

 

 

 

7가지 다양한 해물 아래 빨간 살얼음 국물의 자태

시원하게 몰아치는 한입

 

 

식객들의 극찬 세례속 대박 행진의 주인공
항아리 물회

 

 

 

주소
도로명 - 전라남도 여수시 돌산읍 강남로 46
지번 - 전라남도 여수시 우두리 1066-2

전화
061-644-2289

영업시간
매일 10:30 – 22:00

메뉴
항아리 물회
소 : 650000 중 : 80000 대 : 95000