생생정보맛집[장사의 신] 마늘주꾸미볶음<방화동쭈꾸미마을1997>

 

봄대표음식 
27년 전통, 마늘쭈꾸미볶음
방화동 맛집추천
2TV 저녁 생생정보 장사의 신

 

 

KBS 2TV 매주 월~금요일 저녁 6시 30분에 방송되는 2TV 생생정보
23년 3월 24일에 방영된 1768회 [장사의 신]에서는

마늘쭈꾸미 볶음을 판매하는
서울 방화동에 위치한 <방화동쭈꾸미마을1997>이 소개되었다.

27년 전통의 강서구 방화동 대표 맛집으로
맛있는 녀석들, 생방송 투데이, 식신원정대 2, 외식하는날 2 등
다수의 방송에 나온 검증된 맛집이다.

 

 

 

 

 

바다의 봄을 알리는 주꾸미
산란을 앞둔 이맘때의 주꾸미는 보물중의 보물이다.

 

 

 

 

 

긴 여운을 남기는 주꾸미 요리의 신세계
참된 미각을 깨우는 봄의 맛
오늘의 음식 마늘 주꾸미 볶음이다.
술술 넘어가는 작지만 강한 음식

 

 

 

 

 

 

 

맛의 역사를 이어가는 17년 경력의 2대 주인장 장사의 신

젊었을 때 배우로 활동하셨는데 수입이 일정치 않아
어머니 가게에서 아르바이트를 하셨다고 한다.
어머니가 힘들어하셔서 가게를 접어야 하나 고민하고 있었는데
어머니께서 힘들게 일군 가게를 폐업하지 않고
어머니의 뒤를 이어서 2대 주인장이 되었다.

 

 

 

봄 하면 주꾸미가 떠오르는데
주꾸미 볶음 하면 이곳을 떠오르게 하고 싶다고 한다.

 

 

겉은 부드럽고 속은 강렬한
마늘 쭈꾸미 볶음의 비밀은?

 

 

 

 

- 깨끗한 손질
피가 투명한 주꾸미는 비린내 제거를 위해 더욱더 꼼꼼하게 세척한 후
주꾸미 이빨을 제거하며 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

 

 

 

- 맛간장을 넣은 마늘 양념장
마늘, 배, 양파, 맛간장을 넣은 양념장
※ 맛간장에는 간장에 사과, 양파, 레몬, 꾸지뽕 나무를 끓여 만들었다고 한다.

 

 

 

 

- 솔잎 끓인 물에 주꾸미를 하루 동안 담가놓는다.
부드럽게 만들어 주는 것을 물론 비린내를 잡아줘 주꾸미의 본연의 맛이 돋보인다고 한다.

 

 

 

 

이렇게 정성스럽게 탄생한 마늘 주꾸미 볶음

 

 

 

 

마늘 쭈꾸미볶음에 파스타사리 추가하면 환상의 궁합

 

 

 

다 먹고 볶음밥을 먹으면 금상첨화

 

 

봄 하면 생각나는 대표 음식
봄맞이 쭈꾸미볶음을 먹으며 봄을 맞이하면 좋을듯하다.

 

 

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방화동쭈꾸미마을1997

 

 

주소
도로명 - 서울 강서구 금낭화로15길 12
지번 - 서울 강서구 방화동 451-8

영업시간

매일 11:30~22:00 연중무휴

15:00 – 17:00 브레이크타임

전화
02-2661-9575

 

※ 가게 앞 주차공간 있습니다.

찾아오는길
1. 구 방화사거리에 있는 한빛안경점 옆 작은 골목으로 들어오면 바로 보인다.
2. 방화역 3번 출구로 나와서 방화사거리 방향으로 100여 미터 내려와
동태탕 집 지나서 첫번째 골목으로 들어오면 바로 보인다.
3. 올림픽 도로에서 공항 방면으로 오다가
발산역 램프에서 빠진 후 첫 번째 사거리인 가양사거리에서
우회전 후 계속 직진하다 보면 신 방화 사거리를 지나 구 방화사거리가 나온다.
거기서 한빛안경점과 휴대폰매장사이 대각선 작은 골목으로 들어온다.
사거리 모퉁이에 있는 골목이라 진입 시 유의해야한다.
(방화동 483-13을 네비에 검색 하면 찾기 더 수월하다.)

 

 

 

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메뉴

 

통주꾸미(생쭈꾸미구이)    16,000원
※10~5월초 까지만 가능

마늘주꾸미 14,000원
쭈삼불고기 14,000원
양념주꾸미 14,000원
주꾸미야채볶음(공기,된장찌개포함) 14,000원
불향제육볶음 14,000원

문어숙회,무침 26,000원

된장찌개추가 2,000원
날치알치즈 볶음밥 4,000원
떡사리 2,000원
마늘쭈꾸미 후 파스타사리 3,000원

점심특선
주꾸미야채볶음 11,000원
쭈삼불고기 11,000원
불향제육 11,000원