생생정보 맛집 [전면전] 신당동 맛집 알곤이 칼국수<하니칼국수>

 

신당역맛집
알곤이가 가득~ 
매콤 칼칼 푸짐한 알탕 칼국수
생생정보 맛집 [전면전] 맛집

 

 

 

KBS 2TV 매주 월~금요일 저녁 6시 30분에 방송되는 2TV 생생정보
23년 3월 31일에 방영된 1773회 [전면전]에서는
알곤이 칼국수 맛집으로 유명한 <하니 칼국수>가 소개되었다.

 

 

 

밥 심은 모두 옛말
면의 매력에 빠진 대한민국
호로록~ 소리만으로 입맛 저격!

여기도 떡볶이집.
저기도 떡볶이집.
신당동 떡볶이 거리에 위치한
오늘의 식당 <하니 칼국수>

 

 

 

오픈과 동시에 대기 시작된다.
안팎으로 대기는 기본.
사람들이 정말 많다.

 

 

 

 

 

사람이 많이 찾는 만큼 매출도
어마어마하다는데

지난달 매출은??
185,541,000원?!!!
정말 헉 소리가 난다!!!


이 작은 가게에서
월 매출이 억이 넘다니?!!
대박이다.

 

 

시원함 + 칼칼함을 갖춘

알탕보다 푸짐한 비주얼의
알탕 칼국수

알과 곤이가 아낌없이 담겨있다.

 

 

 

 

비린맛 X 퍽퍽함 X
그 비결은?

일 년 숙성된 러시아산 알과 이리만을 사용
숙성하면 탱글탱글
맛도 훨씬 고소해진다고 한다.

 

 

미국, 동남아는 날씨가 따뜻할 때
러시아는 날씨가 추울 때
명태를 잡는다고 한다.

물고기는 추울 땐 지방을 축적하고 있다가
여름에 지방을 배출하는데
겨울에 지방이 축적된 명태를 잡아서
알과 이리를 꺼내면 훨씬 고소하고 담백하다고

더운 지역 쪽은 탄력이 없고
녹아내리는 느낌을 받았는데
러시아산은 그런 느낌이 없이
탱탱하고 맛있다.

 

식감과 맛을 살리기 위해
작은 알 위주로 사용

 

월계수잎, 후추 등 향신료와 소주를 넣고
24시간 숙성 후 사용

 

 

매콤 칼칼 시원한 국물 또한

특별한 비법이 있다.

6개월간의 연구 끝에 찾아낸

주인장의 정성이 담긴 동태 간 기름이 들어가

독보적인 육수가 탄생!

 

 

 

 

주소
도로명 - 서울 중구 퇴계로 411-15
지번 - 서울 중구 흥인동 38


전화
02-3298-6909

영업시간
매일 10:30~22:00
평일 점심 주문 마감시간 14:30
브레이크타임 15:00~17:00
라스트오더 21:00


메뉴
알곤이 샤브샤브  18,000원
알곤이칼국수  12,000원
알곤이전골(포장) 비조리  33,000원
삼겹 수육 한접시 12,000원
연탄 돼지갈비 한접시 20,000원

소주/맥주 5,000원
음료수(콜라/사이다) 2,000원